Будущее за энтузиастами
Усиливается конкуренция со стороны сетевых брэндов. И, в конце концов, именно они займут лидирующее место на рынке, заняв сначала сегмент фаст-фуда, а затем и нишу демократических ресторанов. Некоторые самобытные местные рестораны выстоят в конкурентной борьбе с сетевиками. Но это будут обязательно предприятия с яркой концепцией, возглавляемые энтузиастами своего дела. И, разумеется, с отличной кухней и высоким качеством сервиса.
Сфера общественного питания – это бизнес, ориентированный на клиента и зависящий от его предпочтений. Любой ресторатор стремится к тому, чтобы люди получили удовольствие от посещения его ресторана. А поэтому, если клиент чем-то остался недоволен, не нужно молчать. Мы, например, очень заинтересованы в диалоге со своими клиентами. Были бы очень им благодарны, если бы, увидев какие-то недостатки, которые могут возникать в любом деле, наш гость сообщил бы о них управляющему или менеджерам. Мы работаем для людей, и чтобы результат нашей работы вызывал только приятные эмоции у наших гостей и приносил удовлетворение нам.
|
Как лучше выстроить рекламную кампанию? Какие инструменты оптимальнее всего использовать для продвижения и PR? Почему рекламодатели сегодня массово стремятся в интернет? В чем преимущество социальных сетей в деле построения бизнес-коммуникаций?
Антон Степанов
