Рынок общественного питания во Владимире пока еще находится на начальной стадии формирования. Перспективы его развития, с одной стороны, довольно оптимистичны. Сфера общественного питания растет вместе с потребительским спросом, хотя и чуть более медленными темпами. По прогнозам, такая тенденция сохранится до 2012 года. Так что рынок далек от насыщения, а, значит, есть возможность для реализации новых проектов. С другой стороны, есть и проблемы.
Фастфуд должен быть качественным и недорогим. Сетям в этом плане легче. Поддерживать необходимый баланс им помогает отлаженная логистика, централизованные закупки, жесткие стандарты сервиса, выверенный ассортимент, оптимально соответствующий предпочтениям потребителей.
злыдень